L'AOC Cotes du Jura est la plus grande des appellations jurassiennes. Elle inclut les appellations Arbois, Château Chalon, L'Etoile et arbois Pupillin. Les cépages utilisés sont le savagnin, le chardonnay, le trousseau, le Poulsard et le Pinot Noir.
Le millesime 1994 aurait été une très grande année sans les pluies de septembre qui ont empêché une maturité totale. Les rouges sont d'une bonne tenue, plus tanniques que les 1993, mais parfois un peu sec. Le merlot plus précoce a mûri mieux que le cabernet sauvignon, donc la rive droite est avantagée
