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ALLEMAGNE

Les cépages les plus répandus sont le Riesling et le Spätburgunder, ils totalisent eux deux un tiers de la superficie viticole allemande totale.

Le Riesling est de plus en plus apprécié et recherché dans le monde entier. Les vins allemands se caractérisent par leur légèreté, leur effervescence et leur fruité. Elles proviennent des conditions climatiques particulières.

La plupart de la production s'effectue dans le sud-ouest et le sud du pays, hormis la région de la Saxe, et des vallées de la Saale et de l'Unstrut, situés plus à l'est. Les régions de productions font partie des régions les plus septentrionnales du monde. Le faible nombre de jours de soleil et le rythme de la croissance végétale amènent des vins au filigrane très fin et peu alcoolisé. La grande diversité de cépages et des sols permettent la création de vins très différents. Toute cette diversité se retrouve au sein des 13 régions viticoles
  
 

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