Le connaisseur perçoit une nette différence entre les vins des parties septentrionale et méridionale de la région. C'est dans le nord que se situe les vignobles les plus prestigieux
C'est à la faveur d'un surprenant méandre du Rhône, aux environ de la ville de Vienne, que nait le Cote Rôtie, un vin élégant au nez de violette. Pour équilibrer la richesse tannique du Syrah, les vignerons sont autorisés à l'assembler avec 20 % de viognier.
Le Rhône amorce un autre virage au niveau du massif de Tain et expose ses coteaux au Sud. On y trouve un vin rouge légendaire, l'ermitage obtenu à partir seulement de Syrah. Son puissant arôme chocolatée, ses notes de framboise et sa longue garde ont fait sa réputation dans le monde entier. L'Hermitage blanc est constitué de Marsanne et de Roussanne.
Le troisième grand vin de la vallée du Rhône est élaboré au sud de Tain avec 100% de Syrah. Épicé et charpenté, doté d'arômes de framboises, ce vin se distingue par ses tanins fermes qui demandent une longue garde pour s'adoucir.
Le Croze Hermitage est le plus grand vignoble situé au nord du Rhone. Le Syrah est son cépage et propose des vins fruités, souples à boire jeune
L'appellation St Joseph, située sur la rive droite du Rhone produit le vin de syrah le plus tendre.
De superfiie réduite, le Condrieu est un vin blanc de caractère et d'un prix élevé issu du viognier. Parfumés et étonnamment fins. Au sud de Valence, le grenache règne en maitre, même si son monopole parait bien moins assuré que celui de la syrah au nord.
La Cote du Rhone est une gigantesque aire de production. On y élabore tout une palette de vins rouges , tanniques et généreux ou légers et fruités.
La petite appellation Gigondas produit des vins puissants, mêlant réglisse, épices et fruits à noyau. Essentiellement de grenache, les meilleurs crus sont bien charpentés et vieillissent bien. Les vins rouges du Vacqueyras ressemblent aux Gigondas mais présentent des différences en raison du syrah. Le Chateauneuf du Pape est un vin flamboyant riche en alcool. Les meilleurs sont des vins majestueux.
