Le chateau Tour Bayard couvre une superficie de 10 hectares plantés de merlot, cabernet franc et malbec.
Les Montagne St émilion des sols graveleux gagnent en finesse ce qu'ils perdent en puissance. Ils imposent leur personnalité par une solide constitution tannique. Ce sont des vins de garde.
Le millésime 1994 aurait été une très grande année sans les pluies de septembre qui ont empêché une maturité totale. Les rouges sont d'une bonne tenue, plus tanniques que les 1993, mais parfois un peu sec. Le merlot plus précoce a mûri mieux que le cabernet sauvignon, donc la rive droite est avantagée
