Les vins d'appellation Bordeaux sont issus d'assemblages traditionnels et répartis en fonction de la décision du vigneron et des terroirs. Les vins de L'appellation Bordeaux sont peu corsés, fruités et peuvent se boire sur le fruit. Ils doivent répondre à un strict cahier des charges pour obtenir l'appellation.
Le millésime 2007 fut un millésime classique du Bordelais, sur l'élégance et la finesse, mais avec un peu moins de longueur en bouche par rapport aux deux millésimes précédents. Les rouges sont souples et fruités et les blancs sont excellents, en particulier les liquoreux.
