Le chateau Greysac couvre une superficie de 97 hectares plantés de 50 % de merlot 48 % de cabernet sauvignon et 2 % de cabernet franc. Son second vin est le célèbre chateau de By.
1973 fut le premier millésime produit par les nouveaux propriétaires le groupe IFINT (Agnelli) et le baron François de Gunzburg.
Les Médocs se distinguent par une couleur très soutenue un bouquet fruité et beaucoup de rondeur.
Le millésime 1983 fut une curieuse année avec une météo en dent de scie. L'évolution des rouges dans le temps fut de même. Ils peuvent procurer encore beaucoup de plaisir. Les vins rouges sont plutôt marqués par le cabernet sauvignon qui domine et qui donne beaucoup de finesse et de longueur en bouche. Ces vins peuvent être apprécié encore aujourd'hui.
