Le Santenay produit des vins rouges de garde charpentés et accomplis qui ont l'âme du Volnay et le corps du Pommard. Les vins de Santenay ont une profonde couleur rubis, des parfums intenses de fruits des bois . Ils sont souvent tannique dans leur jeunesse. En vieillissant, leurs arômes évoluent vers le cuir et des nuances de truffe et de sous bois et les tannins se fondent.
Le millésime 1970 est une des vraies années du siècle. Des rouges de garde par excellence comparés souvent à ceux de 1982. Les vins rouges sont charnus et souples.
