Le Minervois s'étend sur 60 kilomètres et se situe à cheval sur l'Hérault et l'Aude. Elle couvre une superficie de 4200 hectares.
Les caractéristiques de l'appellation sont un été sec et chaud et protégé du vent. Les cépages utilisés majoritairement sont le grenache, la syrah, le carignan et le mourvèdre. Ses vins ont un très bon potentiel de vieillissement
Le millésime 1990 a été marqué par un grand soleil, de grands volumes et donc une grande année. Les vins rouges ont une très belle structure tannique, un bel équilibre sucre/acidité.
