La Cendrillon c'est le nom d'un lieu-dit situé sur la commune d'Ornaisons, près de Narbonne, en terre occitane
Propriété de la famille Joyeux depuis 1750, le Domaine de la Cendrillon s'étend sur 50 ha de vignes plantées aux limites des terroirs de Fontfroide et Boutenac. Converti à la viticulture biologique, le domaine produit des vins d'une grande qualité, dans un spectre aromatique varié et singulier. Une très belle découverte !
Le vin s'habille d'une robe soutenue d'un joli grenat.
Le nez s'ouvre sur des arômes de pêches blanches, de crème de cassis relevées par des notes truffées et légèrement vanillées.
La bouche est ample, fraîche et séveuse avec une trame tannique élégante, fondue et soyeuse.
La finale est longue sur des notes épicées et torréfiées.Cépages : 50% Syrah (plus de 15 ans), 30% Grenache (plus de 30 ans), 15% Mourvèdre, 5% Carignan (plus de 40 ans).
