Le coteau privilégié de Canon est situé sur 2 communes au sud ouest du territoire de Fronsac. Le merlot donne des vins à la couleur intense et aux arômes de fruits rouges ou noirs
Le millésime 1986 était un excellent millésime avec une récolte importante. Les vins rouges étaient austères, tanniques. Les cabernets étaient très colorés, peu de nez au départ, ils ne demandaient qu'à vieillir.
