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Moulin à vent L'AOC Moulin à vent couvre une superficie de 640 hectares. C'est le plus prestigieux des crus du Beaujolais. Le gamay donne naissance à un vin à la fois corsé et fin, apte à la garde (4 à 10 ans) et que l'on compare parfois à ses cousins bourguignons de la Cote d'Or. Le secret des vins du Beaujolais réside en grande partie dans la vinification. Une partie des raisins est fermentée dans des cuves suivant le procédé de la macération carbonique. Elle confère au vin un arôme fruité.

Vin rouge, Moulin a Vent, Domaine de la Bruyere 1993 74,00 € Belle bouteille, 30 ans Détails Acheter

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