Le Domaine est situé sur l'un des plus hauts coteaux de l'appellation et couvre une superficie de 23 hectares.
Les vins de Fabien Jouves sont certifiés Bio et Demeter.
Les vins ne sont ni filtrés, ni collés.
Les vignes ont plus de 50 ans et ne sont labourées qu'avec la force motrice du cheval.
Une cuvée riche et généreuse qui se révèlera dès maintenant et pourra attendre de longues années en cave.
La robe est d'un rouge somptueux
Le nez offre de magnifiques notes de fruits rouges.
La bouche est soyeuse sur les fruits noirs, la finale est remarquable de fraîcheur
Un vin où l'on trouve que la bouteille est trop petite, un vin généreux.
