Le Domaine du Vieux Donjon couvre une superficie de 15 hectares dont 10 hectares de vignes avec comme cépage principal le grenache noir puis de mourvèdre, syrah et clairette et roussanne pour les blancs.
Les vins de Châteauneuf du pape sont des vins amples, corsés et charpentés au bouquet puissant et complexe. Ils peuvent être assemblé avec 13 cépages selon le désir du producteur. La bouteille armoriée actuelle a été créée en 1937.
L'écusson sur la bouteille symbolise une tiare papale au dessus des clés de St Pierre.
