Le Santenay produit des vins rouges de garde charpentés et accomplis qui ont l'âme du Volnay et le corps du Pommard. Les vins de Santenay ont une profonde couleur rubis, des parfums intenses de fruits des bois . Ils sont souvent tannique dans leur jeunesse. En vieillissant, leurs arômes évoluent vers le cuir et des nuances de truffe et de sous bois et les tannins se fondent.
Le millésime 1988 est un millésime classique avec un avantage à la rive droite. Certains pomerols et Saint Emilion éclipsent leurs cadets de 1989 et 1990 par leur élégance. Les vins rouges étaient très tanniques, très colorés, très complexes. Ce sont des vins de longue garde dont on peut attendre au cours de leur vieillissement un bouquet fin et puissant.
