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L'AOC Cote du Jura occupe une superficie de 528 Hectares. Les cépages des rouges sont le poulsard, le trousseau et le pinot noir. Pour les blancs on retrouve le chardonnay et le savagnin.
Le cépage local le poulsard donne un vin à la robe saumonée, vinifié tantôt en rosé friand, tantôt en vin de garde.
vin blanc, Chateau Chalon, Henri Maire, Reserve Catherine RYE 1985
131,00 €
une bouteille toujours exceptionnelle sur un poulet aux morilles
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vin jaune, chateau chalon, fruitiere vinicole à Voiteur 1975
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