Le vin de Beaune est généreux et corsé, de garde, plein de corps et d'esprit.
Les vins de Beaune offrent 2 types de vins différents, au nord de l'appellation des vins intenses et au sud des vins plus ronds et plus souples.
Le millésime 1987 a été correcte. L'été fut très chaud, mais les fortes pluies rencontrées pendant les vendanges ont rendu ce millésime difficile.
Les vignerons ont dû sélectionner les grappes. Les vins furent fruités, élégants et d'une belle souplesse.
