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Chianti Classico

Le Chianti couvre un territoire qui s'étend de Pise , au nord, jusqu'à Montalcino, au sud, en passant par Florence et Sienne. Il se subdivise en 7 sous régions viticoles dont une seule a atteint quelque célébrité : celle du Chianti Classico, située entre Florence et Sienne

Les Chianti Classico doivent répondre à des règles très strictes. Le cépage en très grande majorité doit être du Sangiovese.

Les meilleurs sont concentrés, agrémentés de tanins fermes et d'un bel arôme de mûre.