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CHAMPAGNE


Vins des rois et des princes devenu celui de toutes les fêtes, le champagne s'auréole de la gloire et du prestige de porter dans le monde entier l'élégance et la séduction française.

Le vignoble champenois occupe la région la plus septentrionale des appellations françaises. Il est situé à 150 km àl'est de Paris et concerne 5 départements sur un total de 34 000 Hectares : la Marne (67%), l'aube, l'Aisne, la Haute Marne et la Seine et Marne.

Il peut etre divisé en quatre grande régions :

l'Aisne et la grande vallée de la Marne, la Montagne de Reims, la cote des Blancs, la région du Barrois, appelée cote des Bar.

Les 3 principaux cépages autorisés sont le chardonnay, le pinot noir et le pinot meunier.

En champagne, un cru est défini par un pourcentage compris entre 80 et 100. Ce nombre, attribué à chaque cru ou village sert de référence et permet de déterminer lors des transactions entre les vignerons et les maisons de champagne le prix réel du kilo de raison.
Il existe 319 crus
 
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