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Les Banyuls sont les vins doux naturels les plus célèbres de France.
Ils sont élaborés à partir de grenache mûri sur les terrasses abruptes qui descendent vers la mer Méditerranée. Après un mutage sur grains, le Banyuls grand cru vieillit en futs au moins trente mois, parfois beaucoup plus pour aller jusqu'à 20 ans.
