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NOUVELLE ZELANDE



Pendant de nombreuses années, seuls les hôtels vendaient du vin en Nouvelle Zélande et les citoyens n'avaient pas le droit d'en acheter plus de 12 bouteilles. Ce n'est qu'en 1960 que les restaurants ont été autorisés à servir du vin puis en 1990 les supermarchés.


 

Le climat néo-Zélandais se caractérise par sa fraicheur, surtout sur son ile du Sud.
L'audacieuse implantation du chardonnay et du sauvignon a été couronné de succès:
Sous le climat tempéré, chaud et humide de la capitale, la priorité a été donnée aux vins rouges de cabernet sauvignon.
La Gisborne Valley est consacrée à la production de masse mais elle constitue aussi le plus vaste vignoble de chardonnay du pays. Ses vins sont corsés, aux arômes de fruits exotiques et à l'acidité mesurée.
Hawke's Bay reste la meilleure région viticole. On y trouve du chardonnay et pour les rouges du cabernet sauvignon, cabernet franc et du Merlot. Les vins rouges sont concentrés avec des notes de chêne épicés.

Martinsborough offre d'excellents cabernets sauvignons et quelques pinots noirs d'exception.
Marlborough est la plus grande aire de production dotée d'un climat frais. La ville de Benheim est célèbre pour ses sauvignons qui expriment une richesse et une force aromatique exceptionnelles.



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