L'Alscace jouit d'une grande diversité de climats, de terroirs et de
paysages. Elle bénéficie d'un climat sec et ensoleillé d'une géologie
particulière et d'une exposition très favorable pour son vignoble.
Sa
viticulture a été très
influencée par l'Allemagne ce qui a entrainé toute sa spécificité vis à vis des autres régions viticoles
françaises. Les
principaux cépages tels que le Riesling, le Gewurtzraminer et le Sylvaner sont
aussi cultivés en Allemagne. Le Pinot noir est le seul cépage des vins rouges
ou rosés de la région. On peut déguster de remarquables vin de glace ou vin de
paille.
